爱游戏体育-中国食品消费领域2023年十大事件与2024年五大趋势

行业动态 NEWS

您所在的位置：首页 > 新闻中心 > 行业动态

爱游戏体育-中国食品消费领域2023年十大事件与2024年五大趋势

2024-04-25

> 中国食物生产畛域2023年十小事件与2024年五年夜趋向 | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻中国食物生产畛域2023年十小事件与2024年五年夜趋向厚生投资 2024.01.13 继续记载，洞察趋向。

起源：厚生投资（ID：HosenCapital）

2023中国食物生产畛域十小事

疫后经济复苏乏力

疫后重启第一年，年终资源市场预期中国经济将敏锐重启，地产企稳，生产片面复苏动员经济倒退，担忧外围资产价钱上升带来通胀隐忧。事实则为表里需要疲软，国际少数工业畛域的产能多余，市场担忧经济长时间增进动能，少数资产价钱年夜幅回落，2023年整年经济生产复苏远不迭预期。生产行业西餐饮业体现最为典型，从年终抢人、抢铺，到年底年夜量闭店，行业复苏动能敏锐削弱，终极归于“弱事实”。

资源市场遇冷、生产类公司IPO碰壁，并购整合与公有化海潮来袭

2023年A股IPO阶段性收紧，触及“吃穿住”的生产类公司扎堆撤单，港交所自愿成为食物生产类企业打击上市的首选地，低估值、低刊行量成为港股企业IPO刊行常态。同时，资源市场低迷、行业存量竞争，并购整合以及公有化趋于活泼。奥瑞金以及宝钢包装竞购中粮包装、新巨丰投资纷美包装、孩子王收买乐友国内，和达利食物、雅士利国内、维达国内等一众港股公司公有化。行业头部企业经过并购整合营业，力求延长以及增强本身的代价链规划。

人口构造变动为银发经济以及下沉市场倒退提供能源

跟着中国的人口总量见顶，人口构造变动对经济的影响逐渐浮现、也呈现了新的倒退时机。正在春秋构造层面，少子化以及老龄化趋向明白，往年12月的地方经济工作会议也首提“倒退银发经济”，老年群体正逐步成为游览出行、保健食物、短视频文娱等畛域的首要生产者。正在空间散布上，人口向下沉市场回流的趋向正在往年连续，下沉市场的餐饮业态扩张迅猛，蜜雪冰城、华莱士、锅圈、塔斯汀等新开门店数共计过万家。

感性化成为市场主旋律

2023年，生产市场出现感性化趋向，生产者及企业资产欠债表疫情后的修复尚需工夫。生产者更重视商品性价比，公司市场竞争聚焦于产物力以及价钱，咖啡茶饮进入 “9.9元”平价时代，盒马推出“移山价”，电商竞争重回高价道路，拼多多超过阿里市值，线上线下渠道竞争回归；正在企业策略层面，企业也从谋求规模增进转向利润最年夜化以及现金流治理，而资源市场则体现出对投资的审慎立场，从过来的投融资热潮转向愈加感性的投资决议计划。

供需两端变动疏导农产物价钱上行

2023年寰球年夜豆、玉米、小麦等迎来歉收，供需关系改善叠加地缘政治影响，年夜局部农产物国内年夜宗价钱回归。同时，国际如猪肉、禽肉等年夜局部肉类，以及如白虾、巴鲨鱼等国内水产物也普遍面对需要低迷以及产能供应高企的格式，构造性上行行情招致工业链上上游各端均处于低谷期。

头部猪企行使金融对象，修复资产欠债表，聚焦主业“过冬”

2023年国际生猪价钱淡季没有旺、整年低迷，少数生猪养殖企业继续盈余。超等周期打击下，双胞胎团体重组正邦，牧原年底抛出百亿级债权融资方案，新心愿六以及定增募资和剥离非外围营业资产。头部规模化养殖企业行使上市公司金融对象优化资本设置装备摆设，修复改善资产欠债表，从规模化、多元化向一体化、业余化过渡，聚焦主业以度过史上最严厉的猪周期。

阿斯巴甜堕入致癌风云，食物饮料衰弱化趋向提速

2023年，国内癌症钻研机构征引对人类致癌性的 “无限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列，环抱阿斯巴甜的平安性成绩正在社会层面诱发了宽泛的探讨。年内国际生产者质疑植脂末、预制菜进入校园平安性等成绩，而另外一方面增加益生菌、膳食纤维的性能性食物以及无糖茶、零增加酱油等轻累赘产物遭到生产者青眼，让食物饮料衰弱化趋向提速。

图片由AI算法(Midjourney V6)根据内容天生

咖啡茶饮高歌大进，品牌减速整合，头部企业逆势扩张，新茶饮进入万店时代

瑞幸、库迪往年算计净新增门店过万家，瑞幸单季度营收首超星巴克。新茶饮品牌门店扩张减速，除了蜜雪冰城之外，泛滥品牌超越7,000家规模，万店规模已成头部玩家标配。

整合、提价，2023年中国休闲零食行业年夜变局

零食行业正在2023年经验了年夜变局。从年终各年夜品牌大张旗鼓、急于扩张霸占市场、年夜打价钱战，到年末行业减速整合，头部零食已构成规模、分庭抗礼。零食扣头店的疾速突起不只仅对品牌的终端价盘造成打击，更匆匆使了行业龙头企业采取举动，行业竞争进入白热化，扣头零食已进入新阶段，头部整合、中小玩家逐渐被裁汰。将来零食扣头业态需求正在丰厚SKU、质量晋升、上线都会拓展上拿出新思绪，不然很难逃走贸易逃杀的宿命。

图片由AI算法(Midjourney V6)根据内容天生

琼浆加咖啡，品牌跨界联名炽热

2023年是品牌联名营销小年，新品牌增进遭逢瓶颈、传统品牌的年老化诉求一样迫切。茅台以及瑞幸的“酱香拿铁”碰撞出火花、首日发卖额破亿。别的，蒙牛 x茅台、FENDI x喜茶、适口可乐 x年夜白兔、好利来 x芭比等等联名一样出圈。这些联名流动以小众化风潮动员公众化生产，为品牌带来了间接的经济效益及出圈的交际影响力，匆匆使更多的品牌开端探究跨界协作的可能性，以期正在竞争强烈的市场中取得新的增进点。

2024中国食物生产畛域五年夜趋向

01生产分级将正在各个维度持续深入，但政策以及科技的“平权”力气也没有容漠视

人口总量见顶与经济增进降速，使患上经济生产的分级与分化成为新趋向，扭转经济以及贸易的底层逻辑。生产分级正在2023年经已崭露头角，将来无望正在各个维度更进一步。住民支出的天然分化，生产晋级以及降级并存，高端生产的心价比、中产阶级的质量晋升、公众生产的平替化持续归纳，一样变动的是各生产群体之间的迁徙。没有同代际的人群生产观点也会孕育发生差别，80/90前面临更年夜的家庭刚需收入压力；60/70后成为“有钱有工夫”新后劲人群，更多企业正在产物、渠道以及营销大将眼光对准到 60/70前人群。人口地区活动也再也不是自上而下的单向活动，生产者需要的分化，也为生产品牌进军上线都会甚至天下扩张带来时机。另外一方面，政策疏导以及科技提高带来的“生产平权”力气也没有容漠视。

图片由AI算法(Midjourney V6)根据内容天生

02国际食物饮料继续推动海内规划，时机与应战并存

"一带一路"政策支持下，跟着国际市场竞争加剧以及市场饱以及度晋升，中国食物饮料企业为拓展市场鸿沟，继续推动海内规划。从西北亚到泰西，以暖锅、新茶饮等为代表的中国品牌正在寰球开设门店，寻求新的增进点。这一跨境征程没有乏时机，但同时也面对着供给链优化、顺应外地生产习气、与外乡品牌相竞争、和昂扬的国内合规老本等一系列应战。

图片由AI算法(Midjourney V6)根据内容天生

03“减肥神药”正在美国走红，对餐饮及食物企业的发卖以及估值的打击初见端倪

被以为是有史以来最无效、最平安的减肥药司美格鲁肽，经海内泛滥明星网“带货”后敏锐走红。其正在美国的盛行不只影响了生产者的食物偏偏好，还招致资源市场对快餐业以及食物业的估值有所下调。跟着司美格鲁肽专利行将于2026年正在中国到期，将来同类药品正在中国市场的倒退、抵消费者的食物偏偏好孕育发生的构造性影响，和对餐饮以及食物企业估值的预期变动，成为行业的存眷焦点。

04气象变暖、极其天色以及地缘抵触加剧食粮充足危机，依托人工智能等科技推进农业净零转型将迎来时机期

寰球气象变暖使患上极其天色日趋多发，对食粮消费造成极年夜打击。最近几年来地缘抵触进一步加剧食粮充足危机。世界气候组织的专家猜度，2024年厄尔尼诺仍将继续、可能成为寰球最热一年，年夜米、小麦、玉米等仍有充足危险。尽管最近几年寰球碳中以及愿景以及企业ESG蒙受些争议，然而食粮消费受气象影响极年夜，中短时间内仍需经过气候检测预警、消费布局智能化来应答打击；长时间来看，农业作为温室气体次要起源之一，依托人工智能、育种等手艺倒退，推进轮回农业、聪颖农业，是完成农业净零排放的首要门路。更多头部食物生产企业，或以绿色投资等形式，以实际举动推进上上游进行可再生农业转型。

05手艺落地，政策搀扶，分解生物科技正在食物畛域的使用前景可期

母乳低聚糖（HMO）前后经过农业部生物平安审查、并取得卫健委零售转基因微生物食物增加剂，获批企业均是采纳分解生物学手艺完成制备。这不只为婴幼儿配方奶粉等高端产物的研发开拓了新门路，也预示着分解生物学正在食物养分强化、性能性食物开发和食物平安检测等畛域的宽泛使用前景。跟着杭州、常州、上海等各地出台的分解生物工业倒退支持政策，分解生物科技正在食物畛域的使用将来可期。

*本陈诉系厚生投资第八年公布中国食物生产畛域年度十小事件与五年夜趋向